Шеф-сомелье нескольких ресторанов группы Ginza Project отвечает за разноформатные проекты, поэтому умеет все: в «Мансарде» подскажет престижные кюве шампанского, в «Jamie’s Italian» проведет уроки школы сомелье, а гостей «Белки» отвезет в путешествие по солнечной Тоскане.​