Шеф-повару, знакомому городу по ресторану «22.13», удалось вдохнуть новую жизнь в традиционные рецепты русской кухни, будь то тюря или строганов, и наладить производство выдающейся мясной гастрономии от колбас до суджука в ресторане «Банщики», куда мы все исправно ходим еще и на полтавскую кашу с кроликом и сморчками и на мурманские пельмени с салатом из краба.