Экс-шеф ресторана в Эрарте, прославившийся сетами на тему художественных выставок, выступил с сольным проектом Bourgeois Bohemians. Критики сошлись, что его авторская кухня одна из лучших в городе: его десерт из помело и конфета из какао-масла с гаспачо — потрясающий гастроэкспириенс, настолько смело повар обращается в них с текстурами продуктов.